Velmi jednoduchý a zároveň chutný pokrm s bohatou dávkou luštěnin.

Ingredience
- 2-3 mrkve – nastrouhat
- 2 stroužky česneku – nadrobno nakrájet nebo rozdrtit
- 1 konzerva krájených rajčat (400 g)
- 50 g rajčatového pyré
- 400 g fazolí jednoho druhu, např. červené fazole (lze užít konzervované)
- 400 g fazolí druhého druhu, např. bílé nebo černé fazole (lze užít konzervované)
- Mleté chilli koření a/nebo chilli paprička (dle chuti)
- Quinoa nebo barevná rýže (příloha)
- Sůl a pepř
Postup
- Pokud používáme sušené luštěniny, nezapomeňte je den předem namočit. Poté je uvařte v nové vodě a po uvaření dobře propláchněte.
- Do hrnce dejte krájená rajčata a rajčatové pyré, dále všechny fazole (konzervované můžete vložit rovnou, bez vaření), chilli koření a pepř a sůl.
- Vařte za občasného promíchání. Dle potřeby můžete přidat trochu vody pro naředění. Vařte 10-15 minut.
- Zároveň s vařením chilli dejte vařit quinou nebo rýži.
- Do misky vložte přílohu a na ní uvařené chilli. Servírujte nejlépe s listovou zeleninou (např. baby špenát, rukola, polníček nebo salát).
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.